Karotenoid sangat dibutuhkan oleh tubuh dalam menjaga kondisi kesehatan. Dengan sering mengkonsumsi karatenoid maka tubuh akan mempunyai pertahanan dalam melawan penyakit. Diantara makanan yang memiliki karotenoid yang tinggi diantaranya daun kelor, ubi jalar, bayam, kubis, semangka, blewah, paprika, tomat, wortel, mangga, dan jeruk. Semua buah dan sayur yang saya sebutkan di atas memang memiliki kadar karotenoid yang berbeda dan manfaat masing juga berbeda. Mari kita jelaskan apa itu karotenoid?
Karotenoid merupakan senyawa kimia yang memberikan warna pada buah dan sayuran. Diantara pigmen yang dihasilkan oleh buah dan sayur diantaranya warna kuning cerah, merah, hijau dan orange. Pada buah dan sayuran karotenoid termasuk dalam jenis antioksidan yang bisa melindungi tubuh dari penyakit dan juga meningkatkan sistem kekebalan tubuh.
Karotenoid terdiri atas kurang lebih 600 jenis. Yang paling umum seperti alfa karoten, betakaroten, beta cryptoxanthin, lutein, zeaxanthin, dan lycopene.
Karotenoid dikelompokkan menjadi dua kelompok utama, yaitu xantofil (kebanyakan pada sayuran dan buah yang berwarna kuning) dan karoten (mayoritas makanan nabati yang orange).
Manfaat karotenoid untuk kesehatan
1. Kesehatan Mata
Yang menyebabkan kebutaan salah satunya adalah degenerasi makula berhubungan dengan usia. Radiasi sinar biru dalam jangka panjang bisa menyebabkan dampak negatif pada mata. Dengan sering mengkonsumsi asupan luten dan zeaxanthin dapat membantu menyerap sinar biru yang masuk kedalam mata.
2. Kesehatan Jantung
Pigmen pewarna alami yang terdapat pafa sayurdan buah memiliki manfaat antiperadangan sering dikaitkan dengan peningkatan kesehatan jantung. Karotenoid membantu mengurangi peradangan dan melindungi terhadap penyakit jantung serta mencegah penyumbatan dinding arteri jantung.
3. Menurunkan Resiko Kanker.
Antioksidan yang terdapat pada karotenoid pada sayur dan buah dapat melindungi sel dari kerusakan yang diakibatkan oleh radikal bebas pemicu kanker. Karatenoid secara khusus bisa menurunkan resiko kanker paru-paru dan kanker kulit.
Demikianlah penjelasan tentang karotenoid
By. Amran
Comments
Post a Comment